Att göra denna kola är riktigt enkelt. Orginalreceptet kommer från boken ”Julgodis, för små och stora sockerbagare”.
För att göra runt 50 stycken behöver du,
2 dl vispgrädde
2 dl strösocker
2 dl sirap
100 g smör
4-5 msk kakao
Ett par droppar pepparmyntsolja
300 g mörk choklad
2 st polkastänger
1. Lägg grädde, socker, sirap och smör i en tjockbottnad kastrull. Sätt på plattan och rör om. När det börjar koka sänker du värmen och låter smeten koka tills den är 120 grader.
2. Droppa pepparmyntsolja i den färdiga smeten och rör om.
3. Häll försiktigt kolasmeten i en långpanna med bakplåtspapper. Låt stå och svalna en stund innan den kan sättas in i kylen. Låt stå över natten.
4. Skär kolan i bitar.
5. Smält chokladen och krossa polkastängerna. Vänd kolabitarna i chokladen och strö lite polkakross över dem.
6. Låt chokladen stelna. Förvara i en burk i kylen!
